Petr Cichra

Cabernet Cortis

Aktuálně /

EDUKAČNÍ OKÉNKO – Cabernet Cortis Jeho rodiče jsou Cabernet Sauvignon a Solaris a právě CS zanechal v této odrůdě dominantní stopu. Nezaměnitelná chuť „merlotovo-kabernetového“ typu s výraznými tóny lesního ovoce a nízká náročnost na sklepní zpracování dodává této odrůdě v pěstitelských podmínkách ČR vysoký potenciál do budoucna. Poměrně snadno lze totiž získat krásné a na

Cabernet Cortis Read More »

Vinařství Vodák

Vinařství / / , , ,

Pár úvodních slov:Vinařit jsem začal v 18ti letech se svými 10 ary vinohradu, postupem času se mi však rozloha rozrostla o dalších 70 arů. Vinice leží ve dvou katastrech – Brumovice trať Novosady a Morkůvky – Harasky. V začátcích mně pomáhali bratři Košuličovi, kteří mi předali cenné rady, které se snažím na sto procent zhodnotit.

Vinařství Vodák Read More »

Rodinné vinařství Burešovi

Vinařství / / , ,

Rodinné vinařství Burešovi se nachází ve vinařské obci Brumovice, která je také součástí Velkopavlovické vinařské podoblasti na Moravě. V této oblasti se nachází mnoho vinařských obcí, vinic, sklepů, viničních tratí, včetně té naší. Doma jsou tu především modré odrůdy, nicméně oblíbené se stále více stávají vína bílá a růžová.

Rodinné vinařství Burešovi Read More »

Metoda Sur Lie

Aktuálně /

Sur lie – metoda zrání vína na kvasničných kalech Zrání vína na jemných kvasničných kalech je technologie, kdy se vykvašené víno nestáčí, ale je ponecháno po určitou dobu na kalech resp. vlastních kvasnicích. Za velkým přínosem této metody s francouzským názvem sur lie je třeba hledat „obyčejnou“ vinnou kvasinku, která je prospěšná i poté, co

Metoda Sur Lie Read More »

Vinařství Krátký

Vinařství / / , ,

Naše vinařství funguje již několik let. Nejdříve jsme měli pouze malou část vinohradu a vlastní vinařství jsme zakládali v roce 2003 výsadbou prvních sazeniček. V dalších letech jsme postupně upravovali i prostory pro výrobu vína, kupovali nádoby, pronajali jsme další vinohrad a v posledních letech jsme se vrhli i do vlastních etiket, tedy se vším všudy.

Vinařství Krátký Read More »